從19世紀荷蘭殖民時期，荷蘭人把歐洲的咖啡豆傳入印尼，至少已超過200年歷史。不論是甚麼階級的印尼人都喜歡喝咖啡，就算生活有多忙，也要記得「Ngopi yuk」，意思是先來喝杯咖啡吧。有趣的是，每當壓力襲來，問題堆積在腦海中時，印尼人認為享受咖啡時光可以讓心神放鬆，一切的煩惱便會消失。同時印尼人口超過九成的人口為穆斯林，當地並不鼓勵飲酒，因此咖啡店或路邊攤是印尼人消閒和社交的不二之選。



半杯咖啡代表著坤甸人的生活哲學
位於西加里曼丹坤甸市（Kota Pontianak），享有咖啡之城的美譽，其坤甸黑咖啡特色就是喝起來重烘焙焦味。而當地最受歡迎的咖啡就是半杯咖啡（Kopi Pancong）。可能大家會好奇，為甚麼坤甸人有這種的習慣呢？



因為半杯咖啡份量比正常少，價格也非常划算，只需 Rp2.000（約港幣1元）便可買得到， 就算中下階層也能負擔得起。半杯咖啡也意味著印尼人的生活哲學，這就是平凡與熱情兩者兼備的態度。 人們就算在資源有限的生活條件下，仍然可以享受生活並獲得滿足感。更重要的是，對印尼人來說，咖啡不分種族，不分階級，不分高低貴賤，也無需分場合禮儀時辰，想喝就喝。透過咖啡的形式讓大家齊聚在一起，形成印尼獨有的風情！

半杯咖啡的威力實在不容小覷，坤甸音樂創作人Hazairin Achmad創作《Kopi Pancong》，揭露坤甸人離不開喝咖啡的社會現象。喝著半杯咖啡，嚐著糕點，聽著輕快的歌曲，感覺別有一番格調呢。尤其坐在老舊建築裡，享受充滿南洋風情的療癒能量！


坤甸網紅咖啡店 半裸上陣咖啡師氣勢超強
說到坤甸人氣最高的網紅咖啡店，莫過於這間Warung Kopi Asiang。老闆Asiang上身赤裸沖咖啡而聲名大噪，更有客人特別搭機前來打卡合照，更一睹霸氣老闆的風采。老闆敬業樂業的精神，從不假手於人，事事親力親為，每天工作十多小時，靠着其殷實的性格，與坤甸街坊打成一片，更成功吸引一班由外地返鄉的熟客光顧。

說到沖泡咖啡的過程，有種難得的隨意市井感。印尼咖啡沒有拉花，沒有配上華麗的咖啡杯，與高雅咖啡廳裡咖啡師的慢工細作形成天壤之別。Asiang首先將黑咖啡粉倒進濾布中，再將咖啡袋浸泡在咖啡壺中沖泡，並反覆過濾，舉高咖啡壺從上而下注進小小的玻璃咖啡杯裡，整個場面令人震撼。咖啡店因此吸引大量傳媒報道，更有團體邀請Asiang親身開班親自授徒。




原來印尼人喝咖啡喜愛配炸物？
對於印尼人來說，咖啡除了配蛋糕之外，搭配零食和油炸食品（gorengan）會更好吃，他們相信這樣能去除炸物本身的油膩感。而坤甸人享用半杯咖啡時也喜歡配炸香蕉（pisang goreng）、炸木薯（singkong goreng）、或布甸蛋糕（bingke），其豐厚的口感更適合與印尼咖啡搭配，這口感經Claire證實超級配！



喝咖啡的習慣已融入每個印尼人的生活當中，也不自覺地表達著一種享受生活的愜意感，可以說這是一種獨特的印尼文化之一。 若下次到印尼旅遊，不妨嚐嚐這裡的黑咖啡吧！