印尼人開齋愛吃芋圓？10個印尼特色開齋美食不藏私（2024年最新版）

在印尼，齋戒月是一年中最重要的宗教節日之一，為期一個月。 在這個月裡，穆斯林信徒們從黎明開始禁食，直到日落時結束。傍晚時分，當太陽開始下山，一天的禁食即將結束，人們迫不及待地等待著「iftar」，即開齋時刻。

大家知道印尼齋月常見的開齋食品（takjil）有哪些嗎？齋戒月期間常在印尼街頭看到擺著一杯杯甜湯的小攤販，想來一杯可是卻不懂印尼語怎樣講？以下就讓Claire為大家介紹10款印尼獨有的開齋美食吧，包括各類印尼甜點和炸物都一一告訴你，同時亦鼓勵大家藉此學習印尼文喔！

1. Es Pisang Ijo（綠香蕉冰）

這是源自望加錫的綠香蕉卷冰品，屬印尼國民冰品第一名！以椰奶作為基底，再淋上糖漿和冰塊一起享用。

2. Es Buah（水果綜合冰）

這款清涼的冰品中搭配各式各樣的新鮮水果和不同的配料，是夏日中消暑又高營養的佳品。

3. Es Teler（酪梨波羅蜜綜合冰）

這是一款混合酪梨、波羅蜜、椰子肉的冰品，口感滑溜有嚼勁，帶出口感豐富層次，極受印尼人喜愛。

4. Bubur Ketan Hitam（椰汁紫米露）

這是一種傳統的印尼甜粥，由紫米和椰奶製成的甜湯，紫米又被稱為「補血米」，富含純天然營養色素和色氨酸，尤其深受喜愛養生的印尼女生歡迎！

5. Biji Salak（椰汁芋圓）

看起來是否似曾相識呢？其實印尼跟台灣一樣也流行地瓜美食，芋圓超Q嫩嫩巨好吃，必不可少的精髓就是令味道更加濃郁的斑蘭葉，和椰奶搭配更帶出不一樣的南洋滋味。

6. Kurma（椰棗）

椰棗被譽為最有營養的乾果之一，齋月期間在每家超市都能看到椰棗的蹤影。穆斯林喜歡吃椰棗作為開齋前的點心。許多人甚至在塞車時也攜帶椰棗，以應對突然的饑餓感。


7. Martabak Telur（煎蛋餅）

印尼人最愛的國民點心Martabak有甜版和鹹版兩種做法。鹹版是一種類似煎蛋餅的小吃，餅皮香脆，內餡則是由滿滿的蔥花和香料而製成。

8. Tempe Mendoan（炸天貝餅）

近年天貝成為素食界新寵，炸天貝餅像薯餅一樣香酥但又軟Q，蘸上辣醬（sambal）真的超滿足！發源於爪哇，而且營養價值高，是印尼人果腹的滋味選擇。

9. Pastel（咖哩角）

如果大家去過新加坡旅遊都一定吃過咖哩角。不同的是，印尼版本比較常用馬鈴薯、米粉和雜菜作為內餡，然後店家會配上幾顆青辣椒，讓你一面咬著辣椒一面吃咖哩角，一瞬間辣到升天。

10. Risol（炸春卷）

看起來像春卷，但做法、味道稍不同，通常用麵包糠炸成，由雞肉和蔬菜餡料製成，也有些人喜歡包火腿或者起司。

在介紹完開齋美食後，Claire也呼籲大家在齋月期間能夠更支持和理解身邊的穆斯林朋友。齋月對穆斯林來說是一個一年中最聖潔的月份，他們會透過齋月學習節制誘惑。我們應給予這些穆斯林朋友們多一些包容與關懷，讓他們能安心完成齋戒功修。

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